Nuestra Historia
Permíteme contarte un poco de nuestros orígenes, nacemos en esta temporada, difícil para muchos
donde nadie sabía qué es lo que iba a pasar. Sí hablamos del 2020…
Este año nos enseñó mucho, nos recordó qué es lo verdaderamente importante que al final sólo
necesitamos que a los que amamos estén bien y con nosotros.
Los Francia, una familia, unos empresarios que un 7 de marzo del ya mencionado 2020, decidieron inaugurar su primer restaurante, pese a toda predicción e incertidumbre, juntos abrieron esta bonita Trattoria.
Para crear esta bonita Trattoria, se basaron en recetas radicionales de Italia, y no lo tomaron a la ligera un mismísimo chef Italiano las diseñó, se enfocaron en crear un sabor artesanal, en volver a Dolce un hogar.
Colocaron mucho amor en este proyecto.
Cada platillo es preparado con este mismo amor y dedicación, la selección de nuestros productos es de primera calidad y su preparación…
Bueno, cada salsa es hecha desde cero, la variedad de pasta es 100% italiana.
La pizza es estilo napolitana, mariscos, pescados y cortes y ni hablar de nuestra repostería, todo es horneado aquí.
simplemente exquisito.
NUESTROS VINOS
La elaboración de vino se introduce en Italia en el 200 a. C. poco a poco se dieron cuenta que podían
envejecer el vino y que esto hacía que adquiriera un mejor sabor.
Nuestra cava nos recuerda que el arte del vino ha
caminado por el mundo y hemos recolectado algunos de sus distintivos sabores, algunos de Italia por supuesto, otros son Chilenos, Argentinos, Españoles y
Mexicanos
NUESTRA COCTELERIA
Contamos con una gran variedad en la mixologia, pero en cada estación del año encontrarás tu favorita.
Por ejemplo, en primavera encontrarás un atrevido y
sensual Frutto Della Pasione con Maracuyá mezcla de cítricos y puede llevar ginebra o mezcal.
Nos gusta presumirnos como innovadores, así que todo el tiempo podrás encontrar nuevos cócteles que te encantarán y por qué no, también una variedad sin alcohol.
NUESTROS VALORES
Todas las familias tienen cosas que los caracterizan, la de nosotros es la disciplina, cuidamos los detalles, impulsamos el crecimiento de los colaboradores y creamos lazos de confianza con nuestros clientes Cada cosa que hacemos es con mucho amor, nuestra perseverancia nos encamina a la mejora diaria
LA MISIÓN
La misión es simple, hacerte pasar momentos memorables en cada una de tus visitas, creamos esas
experiencias que hacen que te sientas apapachado, alegre, acompañado, cómodo o apoyado como dijimos esto es una familia y así es como operamos.
UNA VISIÓN
En el futuro queremos lograr que al igual que en casa nos hagas partícipe de tu vida, es decir, de tus
momentos importantes. Nos encantaría volvernos un restaurante generacional.
Cada evento, aniversarios, anuncios importantes,
reencuentros con amigos, cumpleaños, incluso cuando
la vida es algo complicada y sólo necesitas comer con
amor para cada momento elijas Dolce Guidi como un
segundo hogar.